米糕的做法松软又好吃

米糕的做法松软又好吃

米糕是一道传统的中式糕点，在各地都有不同的做法。下面我将介绍一种简单易学的米糕做法，能够做出松软又好吃的米糕。

大米糕怎么做又蓬松又白又软?

要做出又蓬松又白又软的大米糕，关键在于配方和制作技巧。以下是经过多次尝试和改进的配方和做法：

准备材料：大米500克、酵母3克、白糖40克、面粉60克、水120克、葡萄干10克、黑芝麻5克、食用油20克。

1. 将一斤大米洗净泡2小时，然后放入破壁机加入120克水，搅拌均匀成米浆。

2. 将酵母溶解在温水中，放入米浆中，继续搅拌均匀。

3. 加入白糖、面粉，继续搅拌至无颗粒。

4. 将葡萄干和黑芝麻加入面糊中，搅拌均匀。

5. 锅中放入适量食用油，加热至六七成热，将面糊倒入锅中，用小火慢慢加热，搅拌至面糊变得粘稠。

6. 将米糊倒入蒸锅中，用大火蒸25分钟即可。

通过以上的制作步骤，可以制作出又蓬松又白又软的大米糕。

酒酿米糕最正宗做法?

酒酿米糕是一道非常受欢迎的传统中式糕点，它的口感松软，富有层次。以下是我个人认为最正宗的酒酿米糕做法：

准备材料：新鲜五常大米300克、酒酿、水。

1. 将五常大米清洗干净后加入适量的水浸泡。

2. 煮熟的大米用压面机搅拌成糊状，待温度降至35°C左右时，加入适量的酒酿。

3. 将混合好的米糊倒入模具中，进行二次发酵。

4. 发酵好的米糕放入蒸锅中，用旺火蒸熟即可。

通过以上的制作步骤，可以制作出口感松软、富有层次的正宗酒酿米糕。

广西人做的米糕的做法?

广西人制作的米糕做法简单又美味，以下是一种家常做法：

食材准备：大米300克、白糖40克、面粉40克、酵母3克、清水130克、猪油少许。

具体做法：

1. 将大米清洗干净后加入适量的清水浸泡，并放入冰箱冷藏一晚。

2. 将浸泡好的大米加入面粉和酵母，搅拌均匀成稠糊状。

3. 锅中倒入适量的猪油，加热至六七成热，将稠糊倒入锅中，用小火慢慢加热至米糕变得粘稠。

4. 将米糕倒入模具中，蒸10分钟即可食用。

通过以上的制作步骤，可以制作出广西人喜爱的美味米糕。

宝宝辅食:蒸米糕怎么做?

宝宝辅食中的蒸米糕是一道营养丰富的选择，以下是一种简单的制作方法：

步骤：

1. 将大米清洗干净后浸泡2小时。

2. 将泡好的大米加入适量的水，用搅拌机打成糊状。

3. 将米浆倒入蒸锅中，用小火蒸10分钟，再转大火蒸15分钟。

4. 关火闷5分钟，打开锅盖，让米糕冷却后脱模。

5. 将冷却的米糕切成小块，可以给宝宝食用。

通过以上的制作步骤，可以轻松制作出适合宝宝食用的蒸米糕。

苏北米糕家常做法?

苏北米糕是江苏省北部地区的一道传统小吃，以大米为主要原料，口感软糯香甜。以下是一种家常做法：

材料准备：糯米500克、白糖适量、水适量。

具体做法：

1. 将糯米洗净后加入适量的清水浸泡4小时。

2. 将浸泡好的糯米加入适量的水，用高压锅蒸熟。

3. 将蒸熟的糯米加入适量的白糖，搅拌均匀。

4. 将融化的糯米糖倒入模具中，冷却后即可食用。

通过以上的制作步骤，可以制作出苏北地区口感软糯香甜的家常米糕。

米糕怎么做又蓬松又白又软不粘手?

想要做出又蓬松又白又软不粘手的米糕，需要注意以下几点步骤：

步骤：

1. 准备食材：粘米粉200克、白糖100克、水350克、酵母3克、泡打粉2克、鸡蛋清1个。

2. 将100克左右的水分次加入米粉中，用筷子划拌至无颗粒。

3. 酵母和泡打粉加入适量的温水中搅拌均匀，加入米粉中，继续搅拌至均匀。

4. 将鸡蛋清加入米粉糊中，用筷子搅拌均匀。

5. 将面糊倒入蒸锅中，用旺火蒸20分钟。

通过以上的制作步骤，可以制作出又蓬松又白又软不粘手的米糕。

发面米糕的做法?

发面米糕是一道口感软糯的糕点，以下是一种简单的制作方法：

步骤：

1. 将面粉和糖加入适量的水，搅拌均匀成面糊，进行一次发酵。

2. 排气后，将剩余的白糖加入面糊中，搅拌均匀。

3. 在醒发好的面糊中加入余下的白糖，搅拌均匀。

4. 将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，用旺火蒸30分钟。

通过以上的制作步骤，可以制作出口感软糯的发面米糕。

大米发糕配方比例是多少?

大米发糕的配方比例可以根据个人口味进行调整，以下是一些常见的制作方法和比例：

大米与水