怎么挑选新鲜的鱿鱼

选购新鲜鱿鱼时，可以参考以下要点：

1. 观察色泽 ：

新鲜鱿鱼应呈现粉红色半透明的光泽，体形完整坚实，无损伤。

若颜色发暗或变黄，可能不新鲜。

2. 检查肉质 ：

鱿鱼肉质应有弹性，按压后能迅速恢复，不应有过多的黏液或软塌现象。

新鲜鱿鱼肉肥厚，半透明，背部不红。

3. 闻气味 ：

新鲜鱿鱼应有淡淡的海水味，无异味或腥臭味。

若有酸臭味或其他异味，则可能已经变质。

4. 检查外观 ：

鱿鱼表面应光滑、无黏液、无破损，外套膜完整无剥落，触腕齐全且紧密卷曲。

5. 选择时间 ：

最好在清晨购买，此时商贩一般刚从海边带回新鲜鱿鱼。

6. 判断干鱿鱼的质量 ：

优质鱿鱼干形体完整、均匀，肉质结实、肥厚，微透红色，无霉点。

劣质鱿鱼干可能形体不完整、有损伤，肉质松软而瘦薄，表面干枯。

通过上述要点，您可以挑选到新鲜且质量上乘的鱿鱼。

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